La historia de Pizzería L’Etrusco comienza con Alberto Burroni, su fundador, un apasionado de la cocina italiana que llegó a Castelló de la Plana con la idea de compartir las recetas y tradiciones gastronómicas de su tierra. Su visión era clara: abrir un lugar donde la pizza se hiciera como en Italia, con masa artesanal, ingredientes frescos y el sabor inconfundible del horno de leña.
Desde que Alberto abrió las puertas del primer L’Etrusco, el proyecto creció con el apoyo de clientes que valoraron desde el primer día la autenticidad y la calidad. Lo que empezó como un sueño personal se transformó en una pizzería emblemática en Castellón, con un espíritu familiar que hoy se mantiene vivo en cada uno de nuestros locales.
Para nosotros, cocinar no es solo un oficio, es un acto de amor y respeto hacia quienes nos eligen. Nuestra filosofía se basa en la autenticidad: masas artesanales de fermentación lenta que garantizan ligereza y sabor, ingredientes seleccionados cuidadosamente entre proveedores locales e italianos, y un horno de leña que da a cada pizza ese toque inconfundible que nos diferencia. Pero en L’Etrusco no todo es pizza: ofrecemos pastas caseras con salsas tradicionales, ensaladas frescas y equilibradas, entrantes que invitan a compartir y postres italianos que ponen el broche perfecto a cada comida. Creemos que la gastronomía debe emocionar, y cada plato que servimos busca transmitir esa pasión por Italia y su cultura culinaria.
Hoy, con varias pizzerías activas, entre ellas nuestro emblemático local de Santa Bárbara, seguimos siendo un punto de encuentro para quienes buscan la mejor pizza en Castellón y algo más que una simple cena. Aquí se celebran cumpleaños, cenas románticas, comidas familiares y encuentros entre amigos, siempre acompañados de un ambiente cercano y de un servicio atento. Nuestro compromiso de cara al futuro es mantener viva la esencia que nos ha llevado hasta aquí: calidad, tradición y hospitalidad. Al mismo tiempo, miramos hacia adelante con nuevas ideas, innovaciones en nuestra carta y un enfoque sostenible que respete tanto al cliente como al entorno. Queremos seguir siendo la referencia de la cocina italiana en Castellón y la elección preferida de quienes buscan autenticidad.
Arrancamos este este peculiar “sueño italiano” en Castellón.
El año de las Olimpiadas , iniciamos la andadura en la comida a domicilio.
En Donoso Cortes 26, inauguramos nuestro segundo restaurante.

Founder & Chef

Founder & Chef

Founder & Chef